DAN

DIE STORY VOM

und dem Restaurant mit viel Herz und anfangs ohne Plan…

Ein einfaches, handgezeichnetes Diagramm mit mehreren Linien, einigen Kreisen und einem kleinen, länglichen Objekt am Ende, das an eine lange, schmale Form mit einer runden Spitze erinnert.
Text in Deutsch auf einem grauen, handgeschriebenen Hintergrund, der vermutlich Teil eines Zitates oder einer Aussage ist.

BÄCKER

2003

Schwarz-weiß Foto eines jungen Mannes, der lächelnd vor einem Fenster sitzt, trägt einen Baseballmütze mit dem Text 'Diva', ein weißes T-Shirt und eine Lanyard um den Hals. Das Foto ist auf einer Polaroid-Karte, die an einer Wand hängt.

Ausbildung Bäckerei Feß

Hier hat alles begonnen. Vom Brezensoiza zum Pizzaschnoiza war's aber noch ein langer Weg.

Gruppe junger Menschen sitzt an einer Wand mit Graffiti und unter einer Brücke, einige lachen und unterhalten sich.

ERSTE PARTYS

an verschiedenen Locations stießen auf großen Zuspruch und markierten gleichzeitig den Einstieg ins „Unternehmertum“. Mit den Brückenraves entstand eine hungrige Community und es ging Schlag auf Schlag ...

2007

Eine einfache, langgezogene, orange Linie auf schwarzem Hintergrund, die die Umrisse eines Dinosauriers andeutet.

2011

GRÜNDUNG LEWD & LOUD

Die Geburtsstunde des gemeinsamen Partykollektivs und der Sprung zum ersten Festival war nicht weit...

ERSTES FESTIVAL

2011

IN VILSÖHL

Skizze einer verschlungenen Linie mit kleinen Icons, darunter eine Tasse, eine Gabel, ein Alpaka, eine Sonnenbrille, und ein Bild. Die Linie windet sich chaotisch durch die Abbildung.
Zwei Männer bauen Holzkonstruktion, bei einem Treffen im Garten sind weitere Personen mit Sitzgelegenheiten im Hintergrund.
Eine einzelne braune Schnur, die in einer Schleife liegt und um den Zeigefinger einer Hand gewickelt ist.

sep 2011 - jan 2012

REISE NACH SÜDAMERIKA

Nach einem halben Jahr in der “neuen Welt” tat sich dieselbige für Dan auf. Mit einem prallen Rucksack voller Lebensfreude, guter Geister und neuer Lust am eigenen Beruf hat er beschlossen, das Gute noch besser zu machen.

HOLZOFENBROT

ERSTES

Eine handgezeichnete Glühbirne mit Lichtstrahlen, die um sie herum strahlen.
Rundbrote mit goldbrauner Kruste und Mustern, auf einen Boden aus Ziegeln oder Steinen in einer Backstube

Herstellung und Verkauf in Schlicht (bei Gerzen)

Zwei braune Zweige ohne Blätter

2016

Ein großer, orangefarbener Haken

ERSTER WEIHNACHTSMARKT

Stand mit verschiedenen Broten und Backwaren auf einem weißen Tisch, Beschilderungen mit Preisen, im Hintergrund eine person und ein Raum mit dunklem Licht.

Bauzunfthaus Landshut

Bunte Strickwaren mit verschiedenen Mustern und Texturen

2017

Ein Häkchen in orange auf weißem Hintergrund.

GARTENFESTIVAL

BURG TRAUSNITZ

Brotverkauf

Fotos von einem Mann mit Hut und Bar in einer Outdoo-Event-Szene mit einem Zelt und einer Gruppe von Menschen, die am Tag an einer Veranstaltung teilnehmen.
Eine grafische Darstellung mit mehreren nach oben gerichteten, orangefarbenen Linien, die wie Pflanzen oder Farne aussehen.

... und weil Brot allein nicht so partytauglich ist, brauchte es was das wirklich alle lieben. Etwas, das die Sache erst richtig rund macht ...

Ein handgezeichnetes Diagramm eines Bohrschen Atommodells mit einem Atomkern in der Mitte und Elektronen in verschiedenen Bahnspiralen darum, mit Beschriftungen für Proton, Neutron und Elektron.
Ein Mann macht ein Selfie mit einer frisch gebackenen Pizza vor einem Holzofen.
Pizza mit Tomatensauce, Käse, Basilikum, Zwiebeln und Oliven.
Eine Pizza mit Tomatensoße, Käse, Rucola, Zwiebeln und einem Zitronenschnitz auf einem Teller, auf einem dekorativen Tischtuch
Person hält eine Pizza mit Tomaten, Käse und Peperoni auf einem Teller.

2018

ERSTE PIZZA

Silicon Vilstal Holzhausen

Mann backt Pizza im Holzofen, der brennt.

Ab jetzt soll es offiziell Brot und Pizza von “Pan de Dan” (Brot vom Dan) geben...

Rote Linien, die einen Pfeil nach unten und eine Blume darstellen.
Schematische Darstellungen einer Stachelschnecke, die eine Schildkrötenmütze trägt, mit schwarzem Hintergrund.

2018

Ein handgezeichnetes Häkchen in einem Kreis

“PAN DE DAN”

GRÜNDUNG

& “MAESTRANZA”

Eine einfache Zeichnung einer Mantafaden mit einer Nadel, die die Schnur durch eine Episode zieht.
Ein selbstgebauter Ofen auf einem kleinen roten Anhänger

2018

OFENKAUF
”HABO”

Der Gerät wird nie müde.

ASADO
WITH FRIENDS

2018

Skizze eines menschlichen Kopfes in Seitenansicht mit einem hervorgehobenen Gehirn im Inneren.
Zwei Fotos, eine zeigt einen Mann, der in einem Garten mit Sonnenbrille, schwarzen Kleidern und einer Schürze entspannt mit einem Getränk sitzt, die andere zeigt ein Feuer mit Grillfleisch und Hähnchen, die auf Grillplatten braten.

Der Gerät war manchmal müde :)

Handgezeichnete orangefarbene Schleife und Pfeil
Text in einer grafischen Gestaltung, der sagt: 'And since then, he makes food for the people'
Lächelnder Mann mit langem Haar und Bart, trägt ein schwarzes T-Shirt mit rosa Schrift, steht draußen unter einem Sonnenschirm.
Ein rotes, geschwungenes Spiralmuster auf weißem Hintergrund.
Textlogo mit Name Daniel Windeisen, Bäcker, Gastronom und Haubentaucher.

Nun hat er viel gesehen, gebacken, gefeiert und geliebt. Doch irgendwas fehlt, denn das Glück ist nur was Wert, wenn man es teilt. Es braucht was handfestes, was wirklich festes. Etwas, das ist und bleibt und das Wohlsein beleibt. Kein Drive-In und keine Kantine. Es muss ein Ort her, der wächst und gedeiht ...

Illustration eines Gehirns mit Linien, die zu Fragezeichen, Herzen, einem Peace-Zeichen, Sternen und anderen Symbolen führen, dargestellt in einer roten Outline auf schwarzem Hintergrund.
Grafik mit dem Text 'Amore Chez Djan Dal 2025' in beige vor schwarzem Hintergrund.

... Nun war es so, dass in Vilsbiburg, wo’s Kino stand – auch etwas fehlte. Ein Duft, der hungrig macht, der jede Seele sanft beseelte. Ein Glasrondell, rund wie die Welt, ein Ort, ein Zuhause, das Wärme erzählt. Ein Teig, von Hand ganz sanft geformt, die Flammen: heiß und wild. Der erste Biss – ein Traum, erfüllt. Von Mehl und Feuer, Hand und Zeit. Mit Herz, mit Hitze und tanto Amore ...